吉林省省直机关第一幼儿园
小班科学活动：认识面粉
执 教 者：赵媛媛
活动目标：
1．了解面粉光滑、细、轻、白色、无味的基本特征。
2.知道食用面食的好处。
活动重点：感知面粉的基本特征。
活动难点：学习如何和面，了解面粉和水的比例调配。
活动准备：
面粉一袋、水、量杯、量勺、盆、盘子、筷子、面团一个、记录表、不同种类的面食图片
活动过程：
一、看一看、摸一摸、闻一闻、猜一猜，了解面粉特征
“盘子里盛放了一样神奇的东西，宝贝们看一看，它是什么颜色的？”（白色）
“小手摸一摸有什么感觉？”（光滑的）
“用手指来捻一捻，觉得怎么样？”（很细）
“吹一吹、看一看、它会怎么样？”（像粉一样，轻轻的飞起来） “鼻子闻一闻它有没有味道？”（没有）
小朋友们猜一猜，它是什么？（面粉）
教师小结：面粉的颜色是白色的、摸上去是光滑的、感觉又细又软的、吹一吹很轻，闻起来没有气味。
二、和面
1.如何将面粉变成面团
出示事先准备好的面团，与面粉并列摆放，“小朋友们想一想，如何将面粉变成面团呢？”（将面粉与水融合到一起进行和面）
2.和面方法及调配比例
尝试配比，教师：“看，这是面粉，这是水，现在它们两个要来做好朋友啦。”用量勺取3勺面粉放入盆中，使用量杯加入5ml水，用筷子进行搅拌（特别提示：和面时不能一次将水加足）看一看面粉是否能够和成面团。
再次加入1ml水，请小朋友们仔细观察面粉的变化。以此类推，逐一加入适量水，直到面粉变成面团。
3.幼儿动手制作面团
依据上述教师示范的方法，幼儿自己动手，尝试和面，并将和面过程用记录表进行记录。
三、了解面食的好处
出示不同种类的面食图片，让小朋友们想一想，这些好吃的食物是用什么做出来的呢？（面粉）食用面食都有哪些好处？（幼儿自主讲述） 教师小结：1.面食含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等丰富的营养素。2.面食含有能缓解分解的糖分，可以提供身体机能所需的热能，而且易消化。3.面食有健脾养胃的作用。
四、倡导幼儿喜欢吃面食
活动延伸：
《面点屋》小朋友们将自己和好的面团拿到面点屋，用面团制作面点并进行装饰。
活动反思：
幼儿对此次活动没有表现出极其浓厚的兴趣。
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