海南美食有哪些|海南美食的“一带一路”_海南美食推荐

　　海南的“吃学”可谓博大精深，几天几夜都说不完。那么海南有哪些好吃的呢?下面就是CN人才网为您精心整理的海南美食推荐的相关内容，希望可以帮到您。

　　海南美食的“一带一路”

　　1早餐吃“粉”

　　海南人的一天要从早上的一碗粉开始。与南方其他地区一样，海南人也爱吃粉，海南有海南粉 抱罗粉 后安粉 陵水酸粉等等，多种多样的粉可供挑剔的你来选择。我们先简单介绍一下海南米粉中的鼻祖“海南粉”。

　　海南粉其白如雪，其细如丝，与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相媲美。其食用的方法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等，最后再加上一勺香醇浓郁的汁。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，再加一些当地的辣椒酱，味道更美，再加一碗用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。

　　海南粉就要吃祖传的，大观君极力推荐一家22年的海南粉海口老字号店铺——燕姐海南粉，祖传的手艺可遇不可求，老店在龙和坡，分店在滨河路上。一碗地道的燕姐海南粉，里面有13种秘制配料，米粉、牛肉干、豆芽、蒜蓉等等，最重要的是只要7块钱哦~~

　　2无鸡不成宴，无鸡不欢

　　海南人一年四季可以不吃海鲜，但一定不能不吃鸡，可以看出海南人是多么的爱吃鸡。特别在春节的时候，海南人可以从除夕开始吃鸡，一直吃到正月十五，将鸡吃出了各种花样，白切鸡、盐焗鸡、鸡肉打边炉等等。

　　文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜，它是中国烹饪协会评选出来的"中国名菜"，并被国家列入"无公害农产品"。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。海南人传统的吃法是白斩(也叫"白切")，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味，同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。

　　文昌鸡饭分布的很广泛，哪里都能看到，大观君推荐海口文明中路的龙仔鸡饭店，他家的文昌鸡饭超级正宗，酱汁香浓，肉质鲜嫩。

　　3老爸茶文化

　　中午吃过文昌鸡饭，下午时光该怎么度过呢?睡完午觉后，休闲的海南人就会三五结伴坐在路边的摊铺吃下午茶，这就是海南最著名的老爸茶，老爸茶文化可是海南一大特色。

　　“老爸”在海口话里是指中老年人，不知道老爸茶文化的人，还以为海南人就是这么懒，一下午都在喝茶，其实并不是这样的，相传很久以前海岛渔民捕鱼回来后，下午会聚在一起喝茶，谈论天气、鱼虾、出海作业的情况，久而久之，出海捕鱼的人少了，但是喝下午茶的习俗保留了下来，就演变成了现在的老爸茶了。茶店里，大家三五成群，侃侃而谈，经过日积月累的沉淀，已经成为海南特有的城市风景。

　　大观君给大家推荐两个老爸茶的地方。一个名字是老爸茶，地址海甸四西路(近人民大道)，这里是海口非常有名的吃下午茶的地方，环境就是非常普通的街边，有很多下午茶选择，茶也有不同价位的，点心有很多，虾饺皇，奶黄包，小猪形状的超级可爱!还有这边有名的椰子糕，是炸的，里面椰子味道很浓。另一个名字是金水门老爸下午茶，地址是新埠大道金水门银河酒楼西北90米，它是海口最亲民种类最丰富的老爸茶楼之一了，传统的小吃基本都有，味道也很正宗，关键是价格亲民，完全是大排档的价格，节假日去要找到靠江的位置基本不可能。特别推荐凤爪，卤的和腌的都不错，肠粉和面包也非常赞哦~

　　4吃水果会放辣椒盐

　　你听过吃芒果、番石榴、西瓜的时候，放辣椒盐么?是的 你没有听错，你是不是自己不自觉的脑补了吃辣椒盐芒果的画面呢?这真的不是黑暗料理吗?

　　没错!酸酸甜甜的芒果因为特制的干辣椒盐，不仅除去了那股酸涩的口感，使得芒果更加清爽可口，像炸出了一个个充满甜味的小人在你的味蕾上跳舞~味道非常独特，简直就是海南的“芒果刺身”，天哪噜，真的太好吃啦，好吃到哭。

　　海南美食推荐

　　海南粉

　　在海南

　　很多人的清晨

　　其实就是从一碗海南粉开始的

　　会吃的游客也不例外

　　海南粉——多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

　　清补凉

　　晚上，我们岛人总喜欢

　　晚上约上三五好友吃上一碗清补凉，

　　聊聊天，叙叙旧之类的

　　这其中，

　　以椰奶清补凉最为著名。

　　10余种配料十分常见：绿豆、红豆、西米露、通心粉、薏仁、甜玉米粒、芋头、花生、椰奶沙冰，把它们混合在一起，就成为一碗卖相与营养兼顾的琼海椰奶炒清补凉。

　　要说这碗清补凉里有什么样的美味秘密，离不开“细致”二字。10余种配料虽然普通，却粒粒精选;让食材有入口即化之感，绵软并回味无穷，就要在煮的时候常常伴其左右而搅拌。

　　每种食材适量择选，再加入炒冰，就自成一碗美味。而这份炒冰也颇有讲究：炒冰是用椰奶加糖和牛奶后，用急速冷冻锅炒制，再不停搅拌而成。一口下肚，冰凉惬意。

　　定安粽子

　　新泰来的定安粽子，采用的是新鲜的定安黑猪肉、富硒糯米、富硒鸭蛋黄和火山岩地区富硒的粽叶，是一套美味、营养与好卖相的组合。每一只新泰来定安粽子，都要经过大火持续蒸煮15个小时，才算是蒸得透彻。这也使得软嫩滑爽的富硒糯米与肥而不腻的黑猪肉及醇香的蛋黄完美交融，色味俱佳让人垂涎欲滴，轻轻咬上一口后，香糯可口、唇齿留香。

　　和乐蟹粥

　　和乐蟹蟹肉的香甜和蟹黄的爽滑都融入到一锅粥中，味道极其丰富。地道的蟹粥，取材是重中之重。在万宁和乐这个大海所孕育出的传奇小镇，人们习惯从归航的渔民手中收购鲜蟹，从而确保“海味十足”。其次，要掌握好制作工序的火候，材料不要放得太早，因为蟹比较容易熟，水滚之后再放，才是最佳时机。

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